外食業×Indeedプラス活用による採用成功の取り組み

外食業界の深刻な人手不足に立ち向かう

「スタッフの確保ができず、営業時間の短縮を余儀なくされている」「採用コストが膨らんでいるのに人材が集まらない」「離職率が高く、採用が追いつかない」―外食業界では、これらの課題がより深刻になっています。

特に、コロナ禍を経て業界への復帰を躊躇する人材が多い中、従来の採用手法では限界があります。そこで注目すべきが、Indeedプラスを活用した戦略的な採用アプローチです。外食業界特有の課題を解決し、持続可能な人材確保を実現する具体的な方法をご紹介します。

外食業界が直面している採用課題

1. 業界イメージの悪化

長時間労働、低賃金、不安定な雇用といったネガティブなイメージが定着し、特に若い世代からの敬遠が目立っています。「きつい、汚い、危険」といった3K職場としてのイメージを払拭することが急務となっています。

2. 競合他社との人材争奪戦

限られた求職者プールの中で、同業他社との激しい競争が続いています。特に立地条件や勤務条件が似通った店舗同士では、わずかな条件の差が採用成功を左右する状況です。

3. 多様な職種への対応

ホールスタッフ、キッチンスタッフ、店長候補、エリアマネージャーなど、外食業界では多様な職種の同時募集が必要です。それぞれに異なるターゲット層へのアプローチが求められます。

Indeedプラス活用による解決アプローチ

ターゲット別求人戦略の構築

学生・フリーター層向け：シフトの柔軟性、スキル習得機会、明るい職場環境を前面に訴求します。「未経験歓迎・研修充実」「学校との両立OK」「接客スキルが身につく」などのキーワードを効果的に活用し、不安を解消するメッセージを発信します。

主婦層向け：短時間勤務、扶養内勤務、家庭との両立しやすさを重点的にアピールします。「午前中のみOK」「土日休み相談可」「子育て中のスタッフ活躍中」といった具体的な働き方を示すことで、応募意欲を高めます。

キャリア志向層向け：店長昇進制度、エリアマネージャーへのキャリアパス、独立支援制度などの成長機会を明確に提示します。「店長候補募集」「マネジメント経験積める」「将来の独立サポートあり」といった訴求で、キャリア形成に関心の高い人材にアピールします。

魅力的な求人コンテンツの作成

リアルな職場環境の発信：実際に働くスタッフの声、1日の業務の流れ、職場の雰囲気が分かる写真を活用し、求職者の不安を解消します。「先輩スタッフからのメッセージ」「実際の勤務風景」を掲載することで、働くイメージを具体化できます。

成長ストーリーの紹介：アルバイトから店長に昇進した社員の事例、スキルアップの具体例、研修制度の詳細を紹介することで、キャリア発展の可能性を示します。

データ分析による継続的改善

Indeedプラスのアナリティクス機能を活用し、求人の効果測定と改善を継続的に実施します。職種別・時間帯別・地域別の応募状況を詳細に分析し、最適な投稿タイミングと内容調整を行います。

成功事例：具体的な取り組みと成果

ファミリーレストランチェーンE社の事例

課題：ホールスタッフの確保に苦戦。特に夕方から夜間のシフトで人手不足が深刻化。

対策：Indeedプラスを活用し、主婦層をメインターゲットとした「夕食準備までに帰宅OK」「扶養内勤務歓迎」「子育て経験者優遇」といった訴求に変更。また、実際に働く主婦スタッフのインタビューを求人に掲載。

成果：応募数が前年同期比180%向上。特に30-40代女性からの応募が大幅に増加し、人手不足を解消。定着率も85%まで向上しました。

居酒屋チェーンF社の事例

課題：キッチンスタッフの採用に苦戦。調理経験者の応募が少なく、未経験者の育成に時間がかかる。

対策：調理技術習得プログラムを整備し、「未経験から3ヶ月で一人前」「料理スキルが身につく」「将来独立サポートあり」という成長ストーリーを前面に打ち出し。先輩スタッフの成長事例を具体的に紹介。

成果：未経験者からの応募が前年比250%増加。3ヶ月後の技術習熟度テストで合格率90%を達成。離職率も30%減少しました。

外食業界特有の運用ポイント

時期・時間帯を考慮した求人投稿

学生の長期休暇前、新生活シーズン、年末年始などの繁忙期前など、外食業界特有の採用タイミングを活かした戦略的な求人投稿が重要です。また、ターゲット層の活動時間を考慮し、主婦層には午前中、学生には夕方以降の投稿を最適化します。

地域密着型のアプローチ

外食業は地域に根ざした事業であることを活かし、地域のイベント参加、地元食材の活用、地域貢献活動などの情報を求人に盛り込み、地域住民からの親しみやすさを演出します。

福利厚生の具体的な訴求

従業員割引、まかない制度、健康診断、有給取得率など、外食業界ならではの福利厚生を具体的に示します。特に「美味しいまかない無料」「新メニューの試食あり」など、働く楽しみを感じられる特典の訴求が効果的です。

今後の展望と戦略的方向性

テクノロジー活用による業務効率化のアピール

POSシステムの導入、モバイルオーダーシステム、キッチンディスプレイシステムなど、テクノロジー活用による働きやすさの向上を積極的にアピールします。「最新システムで効率的に働ける」ことを訴求ポイントとします。

多様な働き方への対応

副業OK、短時間勤務、リモート会議参加可能な管理職など、多様な働き方に対応できることを示し、幅広い人材層にアプローチします。

まとめ

外食業界の採用成功には、業界特有の課題を正しく理解し、ターゲット層に応じた戦略的なアプローチが不可欠です。Indeedプラスの活用により、効率的で効果的な採用活動を実現できます。

重要なのは、ネガティブなイメージを払拭し、働く魅力や成長機会を具体的に伝えることです。また、データ分析に基づく継続的な改善により、持続可能な人材確保体制を構築することができます。

外食業界での採用にお悩みの企業様は、業界特性を理解した専門的なサポートをぜひご活用ください。貴社の持続的な成長と人材確保の実現に向けて、全力でサポートいたします。